Метакса: греческий бренди, ставший символом страны

В мире креп­ких алко­голь­ных напит­ков Гре­ция ассо­ци­и­ру­ет­ся с одним уни­каль­ным брен­дом — Metaxa. Этот зна­ме­ни­тый гре­че­ский напи­ток, кото­рый часто оши­боч­но назы­ва­ют вино­град­ной вод­кой или конья­ком, на самом деле явля­ет­ся осо­бым видом брен­ди. Его исто­рия тес­но пере­пле­те­на с исто­ри­ей самой Гре­ции, а вкус узна­ва­ем во всем мире.

История создания и развития бренда Метакса

Бренд Metaxa был осно­ван в 1888 году гре­че­ским пред­при­ни­ма­те­лем и вин­ным тор­гов­цем Спи­ро­сом Метак­сой в Пирее. Изна­чаль­но ком­па­ния назы­ва­лась «С. Метак­са». Спи­рос Метак­са поста­вил перед собой амби­ци­оз­ную цель — создать напи­ток, кото­рый мог бы кон­ку­ри­ро­вать с фран­цуз­ски­ми конья­ка­ми, но обла­дал бы сво­им, уни­каль­ным сре­ди­зем­но­мор­ским характером.

Зарождение легенды

Спи­рос Метак­са не был дистил­ле­ром, но был талант­ли­вым купа­жи­стом. Он экс­пе­ри­мен­ти­ро­вал с вино­град­ны­ми спир­та­ми, выдер­жан­ны­ми в дубо­вых боч­ках, добав­ляя в них сек­рет­ную смесь сре­ди­зем­но­мор­ских трав и лепест­ков мускат­но­го розы. Резуль­та­том его рабо­ты стал сба­лан­си­ро­ван­ный, аро­мат­ный напи­ток, кото­рый быст­ро заво­е­вал популярность.

Международное признание

Успех при­шел быст­ро. Уже в нача­ле XX века Metaxa полу­чи­ла мно­же­ство меж­ду­на­род­ных наград. К сере­дине века она ста­ла одним из самых экс­пор­ти­ру­е­мых гре­че­ских про­дук­тов и насто­я­щим сим­во­лом стра­ны за рубе­жом. Бренд пере­жил раз­лич­ные эта­пы исто­рии Гре­ции, вклю­чая вой­ны и эко­но­ми­че­ские кри­зи­сы, но сохра­нил свои позиции.

Производство и особенности напитка Метакса

Metaxa — это не про­сто брен­ди. Это слож­ный купаж, про­из­вод­ство кото­ро­го оста­ет­ся во мно­гом тра­ди­ци­он­ным и вклю­ча­ет несколь­ко этапов.

Основные компоненты и процесс

В осно­ве напит­ка лежат три клю­че­вых компонента:

• вино­град­ные спир­ты, кото­рые дистил­ли­ру­ют­ся из вино­гра­да, выра­щен­но­го на гре­че­ских ост­ро­вах и в мате­ри­ко­вой части страны;
• выдер­жан­ные вин­ные спир­ты, кото­рые созре­ва­ют в дубо­вых боч­ках, при­об­ре­тая харак­тер­ный цвет и вкус;
• сек­рет­ная смесь сре­ди­зем­но­мор­ских трав и лепест­ков мускат­ной розы, кото­рая при­да­ет Metaxa ее уни­каль­ный аро­ма­ти­че­ский букет.

Классификация по звездам

Тра­ди­ци­он­ная систе­ма клас­си­фи­ка­ции Metaxa исполь­зу­ет звез­ды, что может вве­сти в заблуж­де­ние. Коли­че­ство звезд (от 3 до 7) ука­зы­ва­ет не на воз­раст, а на уро­вень слож­но­сти и выдерж­ки купа­жа. Чем боль­ше звезд, тем более выдер­жан­ны­ми и бога­ты­ми явля­ют­ся спир­ты, вхо­дя­щие в состав. Самый моло­дой и лег­кий вари­ант — Metaxa 3 Stars. Самый ред­кий и выдер­жан­ный — Metaxa Private Reserve.

Виды и коллекции греческого бренди Метакса

Ассор­ти­мент напит­ков под брен­дом Metaxa вклю­ча­ет несколь­ко основ­ных лине­ек, каж­дая из кото­рых име­ет свои характеристики.

Основная линейка: от 3 до 7 звезд

Самая извест­ная линей­ка, пред­став­лен­ная в боль­шин­стве стран мира:

• Metaxa 3 Stars: базо­вый, самый лег­кий и доступ­ный вари­ант с фрук­то­вы­ми нотами;
• Metaxa 5 Stars: более сба­лан­си­ро­ван­ный и глад­кий вкус с выра­жен­ны­ми нота­ми дуба и сухофруктов;
• Metaxa 7 Stars: пре­ми­аль­ный купаж с глу­бо­ким, насы­щен­ным вку­сом и дол­гим послевкусием.

Премиальные и коллекционные издания

Поми­мо основ­ной линей­ки, суще­ству­ют огра­ни­чен­ные и осо­бые выпуски:

• Metaxa Private Reserve: вер­ши­на мастер­ства купа­жи­стов брен­да, созда­ва­е­мая толь­ко в луч­шие годы. Отли­ча­ет­ся исклю­чи­тель­ной сложностью;
• Metaxa Grande Fine: напи­ток, пози­ци­о­ни­ру­е­мый в сег­мен­те ультра-премиум;
• Metaxa AEN(12 и 15 лет): линей­ка, где циф­ра чет­ко ука­зы­ва­ет на мини­маль­ный воз­раст спир­тов в купаже.

Культура употребления и место в греческой жизни

Metaxa дав­но пере­ста­ла быть про­сто алко­голь­ным напит­ком. Она ста­ла частью гре­че­ской куль­ту­ры и повседневности.

Как пить Метаксу

Тра­ди­ци­он­но Metaxa упо­треб­ля­ет­ся как диже­стив, после еды. Суще­ству­ет несколь­ко обще­при­ня­тых способов:

• Чистой, ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры: в коньяч­ном бока­ле (сниф­те­ре), что­бы оце­нить весь спектр ароматов;
• Со льдом: в бока­ле олд-фэшн с одним боль­шим куби­ком льда, что немно­го рас­кры­ва­ет вкус и дела­ет его мягче;
• В соста­ве кок­тей­лей: самый извест­ный — «Гре­че­ский Мед» (Metaxa с медом и апель­си­но­вым соком). Так­же попу­ля­рен «Метак­са-кола».

Символ гостеприимства и праздника

В Гре­ции бутыл­ка Metaxa часто сто­ит на пол­ке в каж­дом доме. Ее пред­ла­га­ют гостям как знак госте­при­им­ства, пода­ют на семей­ных тор­же­ствах и празд­ни­ках. Она ассо­ци­и­ру­ет­ся с теп­лом, обще­ни­ем и отды­хом. Неотъ­ем­ле­мой частью обра­за напит­ка ста­ла и его узна­ва­е­мая бутыл­ка с рельеф­ной фигур­кой гре­че­ско­го вои­на-спар­тан­ца и харак­тер­ной печа­тью на горлышке.

Метакса сегодня: наследие и современность

Сего­дня бренд Metaxa при­над­ле­жит меж­ду­на­род­ной груп­пе Rémy Cointreau, но его про­из­вод­ство по-преж­не­му сосре­до­то­че­но в Гре­ции. Завод и глав­ный офис нахо­дят­ся в Кефис­сии, Атти­ка. Несмот­ря на сме­ну вла­дель­цев, ком­па­ния стре­мит­ся сохра­нять тра­ди­ци­он­ные мето­ды про­из­вод­ства и ори­ги­наль­ную рецеп­ту­ру, зало­жен­ную Спи­ро­сом Метаксой.

Metaxa оста­ет­ся круп­ней­шим экс­порт­ным гре­че­ским спирт­ным брен­дом, пред­став­лен­ным более чем в 100 стра­нах мира. Она про­дол­жа­ет слу­жить вку­со­вым «послом» Гре­ции, пред­ла­гая каж­до­му, кто про­бу­ет этот напи­ток, ощу­тить частич­ку сол­неч­но­го сре­ди­зем­но­мор­ско­го харак­те­ра, заклю­чен­ную в бока­ле выдер­жан­но­го брен­ди с аро­ма­том мускат­ной розы.