Кухня и еда в Греции: что попробовать

Гре­че­ская кух­ня — это не про­сто еда, а целая фило­со­фия, осно­ван­ная на све­жих про­дук­тах, сре­ди­зем­но­мор­ских тра­ди­ци­ях и щед­ром госте­при­им­стве. От соч­но­го гиро­са до аро­мат­но­го муса­ки — гре­че­ские блю­да поко­ря­ют серд­ца тури­стов со все­го мира. В этой ста­тье мы рас­ска­жем, какие блю­да сто­ит попро­бо­вать в Гре­ции, где их луч­ше зака­зы­вать и как сэко­но­мить на еде без поте­ри качества.

Топ-10 блюд греческой кухни

Гре­че­ская кух­ня бога­та вку­са­ми и тек­сту­ра­ми. Вот спи­сок блюд, кото­рые нель­зя пропустить:

1. Мусака

Клас­си­че­ское блю­до из сло­ёв бакла­жа­нов, фар­ша и соуса беша­мель, запе­чён­ное до золо­ти­стой короч­ки. Сред­няя цена в таверне — 8–12 €.

2. Сувлаки

Мари­но­ван­ное мясо на шпаж­ках, чаще все­го сви­ни­на или кури­ца. Пода­ёт­ся с питой, ово­ща­ми и цацики. Улич­ная еда сто­ит 2–4 €.

3. Дзадзики

Охла­жда­ю­щий соус из йогур­та, огур­ца и чес­но­ка. Иде­а­лен с хле­бом или мясом. Пор­ция — 3–5 €.

4. Греческий салат (Хориатики)

Све­жие ово­щи, олив­ки, сыр фета и олив­ко­вое мас­ло. Цена — 5–8 €.

5. Пастицио

Гре­че­ская пас­та с фар­шем и соусом беша­мель. Напо­ми­на­ет лаза­нью, но с мест­ным коло­ри­том. Сто­ит 7–10 €.

6. Долма

Вино­град­ные листья, фар­ши­ро­ван­ные рисом и мясом. Пор­ция — 6–9 €.

7. Фасолада

Сыт­ный суп из белой фасо­ли — попу­ляр­ное блю­до в пост. Цена — 4–7 €.

8. Осьминог на гриле

Море­про­дук­ты — важ­ная часть гре­че­ской кух­ни. Ось­ми­ног пода­ёт­ся с лимо­ном и олив­ко­вым мас­лом. Сто­и­мость — 12–20 €.

9. Лукумадес

Гре­че­ские пон­чи­ки с мёдом и кори­цей. Десерт обой­дёт­ся в 3–6 €.

10. Раки (Ципуро)

Креп­кий алко­голь­ный напи­ток, похо­жий на грап­пу. Реко­мен­ду­ет­ся про­бо­вать с мезе. Цена за бутыл­ку — 10–15 €.

Где лучше есть в Греции

Выбор места вли­я­ет на каче­ство и сто­и­мость еды. Вот основ­ные варианты:

Таверны

Семей­ные заве­де­ния с домаш­ней кух­ней. Сред­ний чек — 15–25 € на человека.

Уличные киоски

Иде­аль­ны для быст­ро­го пере­ку­са. Гирос или сувла­ки мож­но купить за 2–4 €.

Рыбные таверны (Псаротаверны)

Спе­ци­а­ли­зи­ру­ют­ся на море­про­дук­тах. Цены выше — от 20 € за блюдо.

Кафе-закусочные (Кулури)

Тут пода­ют лёг­кие закус­ки и кофе. Бутер­брод с фетой — 3–5 €.

Советы по экономии на еде

• Избе­гай­те тури­сти­че­ских мест у досто­при­ме­ча­тель­но­стей — цены там завышены.
• Про­буй­те мезе — набор неболь­ших пор­ций, кото­рый поз­во­ля­ет попро­бо­вать мно­го блюд за разум­ные деньги.
• Поку­пай­те про­дук­ты на рын­ках — сыр, олив­ки и фрук­ты дешев­ле, чем в ресторанах.
• Бери­те воду в супер­мар­ке­тах — в кафе бутыл­ка сто­ит 1–2 €, в мага­зине — 0,50 €.

Транспорт и жильё: как добраться до лучших таверн

В Гре­ции хоро­шо раз­вит обще­ствен­ный транс­порт. В Афи­нах удоб­но пере­дви­гать­ся на мет­ро (билет — 1,40 €), авто­бу­сах и трам­ва­ях. В неболь­ших горо­дах, напри­мер, на Сан­то­ри­ни или Мико­но­се, луч­ше арен­до­вать ску­тер (15–25 €/день) или авто­мо­биль (30–50 €/день).

При выбо­ре жилья ори­ен­ти­руй­тесь на локацию:

• Афи­ны — рай­о­ны Пла­ка и Мона­сти­ра­ки удоб­ны для гастро­но­ми­че­ских прогулок.
• Ост­ро­ва — ищи­те жильё бли­же к пор­ту, что­бы лег­ко доби­рать­ся до таверн.

Заключение

Гре­че­ская кух­ня — это гастро­но­ми­че­ское путе­ше­ствие, кото­рое сто­ит того, что­бы его совер­шить. От улич­ной еды до изыс­кан­ных блюд в тавер­нах — здесь каж­дый най­дёт что-то по вку­су. Глав­ное — не боять­ся экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать и про­бо­вать мест­ные спе­ци­а­ли­те­ты. При­ят­но­го аппе­ти­та, или как гово­рят гре­ки, «Καλή όρεξη!» (Кали орекси!).